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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

都市再生　交通学からの解答

著者名 家田仁／編著 岡並木／編著 国際交通安全学会・都市と交通研究グループ／著
出版者 学芸出版社
出版年月 2002.07
請求記号 5188/00233/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2230985612一般和書２階書庫　在庫 

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51884

書誌詳細

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請求記号 5188/00233/
書名 都市再生　交通学からの解答
著者名 家田仁／編著 　 岡並木／編著 　 国際交通安全学会・都市と交通研究グループ／著
出版者 学芸出版社
出版年月 2002.07
ページ数 254p
大きさ 21cm
ISBN 4-7615-2288-7
分類 51884
一般件名 都市交通
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912032208

要旨 本書は、慢性糸球体腎炎、薬による治療効果が不良なネフローゼ症候群、慢性腎不全、糖尿病腎症のいずれかを患っていて、医師や管理栄養士から１日の食事について、エネルギー摂取量を１８００〜２２００ｋｃａｌ、タンパク質摂取量を４０〜５０ｇ、食塩摂取量を６ｇ以下にするよう指導を受けた患者さんのための、実際に食事療法が行えるよう工夫をこらしたレシピ集です。主食に主菜と副菜、エネルギー調整のための追加食、それに１日に１回の果物という献立構成ができるように、低タンパクでエネルギー量が十分な主菜料理、副菜料理などを数多く紹介してあります。それらの料理を、患者さんの好みで組み合わせれば、その患者さんのタンパク質量とエネルギー量などの条件に対応したおいしい献立を手軽に立てることができます。毎日、毎食の献立作りのたびに強いられ、煩わされていた栄養計算の労から、患者さんとそのご家族を解放する１冊です。
目次 低タンパク、低塩分に調整して腎臓を守る　主菜（魚介料理
肉料理
卵料理
大豆製品料理）
主菜に添えて栄養バランスをとる野菜や海藻中心のおかず　副菜（あえ物
揚げ物
炒め物
サラダ
汁物
酢の物
煮物
蒸し物
焼き物
その他）
１日のエネルギー摂取量が１９００、２０００、２１００、２２００ｋｃａｌの人のための　エネルギー追加食（５０ｋｃａｌ
１００ｋｃａｌ前後
１５０ｋｃａｌ前後
２００ｋｃａｌ）
付録　腎臓病の食事療法に役立つ　早わかり食品成分表


内容細目表：

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