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書誌情報サマリ

書名

ツキノワグマの掌を食べたい!　猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記

著者名 北尾トロ／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238650865一般和書２階開架人文・社会貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 ツキノワグマの掌を食べたい!　猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
著者名 北尾トロ／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4
ページ数 1コンテンツ
一般注記 底本:2024年刊
分類 59633
一般件名 料理-肉 　 野生動物
書誌種別 電子図書
内容紹介 クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。
書誌・年譜・年表 文献あり
タイトルコード 1002410063640



内容細目表：

1 資本主義を語ろうとしないものは、ファシズムについても口をつぐまねばならない   『エキストリーム・センター』序文   3-20
酒井隆史／著
2 二一世紀の最初の四半期にあって極中道をいかに定義すべきか   あるいは現代政治を照らし出すフランス革命期のひとつの撞着語法の出現について   21-45
ピエール・セルナ／著 酒井隆史／訳 山下雄大／訳
3 極中道(エキストリーム・センター)とは何か   47-98
三宅芳夫／述 編集部／聞き手
4 自由なき自由主義、そして訪れるテルミドリアン・モーメント   ピエール・セルナ『極中道あるいはフランスの毒(一七八九年-二〇一九年)』を読む   99-123
山下雄大／著
5 メディアとマクロン   「ポップ・ファシズム」の覇権を支える無責任な人びと   125-174
佐々木夏子／著
6 レイト・ファシズム   175-203
アルベルト・トスカーノ／述 ジェイク・ロム／聞き手 酒井隆史／訳
7 フェミニズムをめぐる困難と希望   「エキセン」現象から考える   205-225
菊地夏野／述 編集部／聞き手
8 中道は自滅する   「EU離脱選挙」のケアと悪意   227-249
デヴィッド・グレーバー／著 小田巻郁哉／訳
9 ヴィジョンなき<未来>   脱政治実践としてのパソナパビリオン   251-276
林凌／著
10 コンポジションの政治   統治性と戦略をめぐる経験的考察   277-300
渡辺一樹／著
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