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書誌情報サマリ

書名

Recetas básicas de Japón (Escuela de cocina)

著者名 /Sue Quinn fotografías de Deirdre Rooney [María Méndez Gómez,traducción]
出版者 Grijalbo
出版年月 2014
請求記号 59/00098/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210848537一般洋書2階別置JAPAN在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59/00098/
書名 Recetas básicas de Japón (Escuela de cocina)
著者名 /Sue Quinn   fotografías de Deirdre Rooney   [María Méndez Gómez,traducción]
出版者 Grijalbo
出版年月 2014
ページ数 77,77p.
大きさ 25cm.
シリーズ名 Escuela de cocina
ISBN 978-84-15989-26-4
一般注記 2nd edición. Opposite pages bear duplicate numbering.
原書名 Translation of:Basiques Japonais.
分類 596
一般件名 スペイン語(SPA)
書誌種別 一般洋書
内容注記 Includes index.
タイトルコード 1001510061050

要旨 究極の鮨がここにある。職人が追い求めた本当に旨い鮨を、極秘仕入帳から紹介。バイリンガル版。
目次 spring(春の魚
春の素材 ほか)
summer(夏の魚
夏の素材 ほか)
autumn(秋の魚
秋の素材 ほか)
winter(冬の魚
冬の素材 ほか)
巻物(干瓢巻
カッパ巻 ほか)
著者情報 長山 一夫
 1942年東京向島生まれ。日本橋久松町で育つ。1965年早稲田大学第一商学部卒業後、家業の春美鮨本店に入店。1973年第三春美鮨を新橋に出店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田島 一彦
 1946年東京生まれ。1969年多摩美術大学デザイン科卒業後、資生堂宣伝部入社。2005年同社部長クリエイティブディレクターを経て独立、現在フリー。受賞歴:朝日広告賞、毎日広告賞、読売広告賞、フジサンケイ広告大賞、日経広告賞、電通賞、ACC賞、日本雑誌広告賞、ニューヨークフェスティバル等(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
与田 弘志
 1942年東京生まれ。イギリスの美術学校及びDavid Montgomery Studioで写真を学び、1966年ファッション写真家として独立。ロンドンにHiroshi Studioを設立し、エディトリアルを中心に活動。1972年東京に本拠を移し、雑誌・企業広告で写真を発表。講談社出版文化賞、東京ADC最高賞、毎日広告賞最高賞など受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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