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書誌情報サマリ

書名

日本の料理　(対訳ニッポン双書)

著者名 黒田基子／著 リチャード・モン／訳
出版者 IBCパブリッシング
出版年月 2009.9
請求記号 837/00277/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235488368一般和書２階別置JAPAN在庫 

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書誌詳細

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請求記号 837/00277/
書名 日本の料理　(対訳ニッポン双書)
著者名 黒田基子／著 　 リチャード・モン／訳
出版者 IBCパブリッシング
出版年月 2009.9
ページ数 259p
大きさ 19cm
シリーズ名 対訳ニッポン双書
ISBN 978-4-7946-0015-8
一般注記 欧文タイトル:Japanese Cooking for Everyone
分類 8377
一般件名 英語-読本
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000910045801

要旨 誰にでも作れる日本のごはん。外国人によく聞かれる料理、海外での日本料理のヒントが満載。お鍋でのご飯の炊き方、おもてなしの寿司レシピ、切るだけの野菜料理など、海外生活における日本の家庭料理のレシピを紹介。外国人に教えるためのアドバイスや、ベジタリアン、子供の趣向にも配慮したメニューが充実。
目次 １　まずごはんを炊こう
２　お寿司
３　汁物いろいろ麺類いろいろ
４　日本流野菜料理
５　豆腐には味がある
６　肉、魚、卵のおかず
７　便利な調味料やスパイスの使い方
著者情報 黒田 基子
　１９６０年東京生まれ。成城大学文学部国文学科卒業。ニューヨーク大学フィットネス・マネージメント学科修士課程修了。広告代理店コピーライター、マーケティング・コンサルティング会社勤務などを経て、１９９２年よりニューヨーク在住。執筆、翻訳の傍ら地域のコミュニティセンターや自宅でアメリカ人に日本料理を教える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
モン，リチャード
　１３歳の時「将軍」を読み、日本に興味を持つ。１７歳の夏休みに石川県小松市でホームステイ、マサチューセッツ州立大学で日本学を専攻。北海道大学、金沢大学に学び、北陸の地元企業で働く。通算１４年の滞在の後、現在はタイに移り、料理好きが高じて開いたレストランの経営をしながら、日英翻訳・通訳も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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