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書誌情報サマリ

書名

フード・マイレージ　あなたの食が地球を変える

著者名 中田哲也／著
出版者 日本評論社
出版年月 2007.09
請求記号 6113/00086/

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1 西2131610400一般和書一般開架　在庫 
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3 北2731460875一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6113/00086/
書名 フード・マイレージ　あなたの食が地球を変える
著者名 中田哲也／著
出版者 日本評論社
出版年月 2007.09
ページ数 227,11p
大きさ 19cm
ISBN 4-535-58374-9
ISBN 978-4-535-58374-0
一般注記 欧文タイトル:food mileage
分類 61132
一般件名 食料品 　 農産物 　 環境問題
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:巻末p1
タイトルコード 1009917041670

要旨 フード・マイレージとは食べものの量×運ばれてきた距離。つまり、食べものがどれだけ遠くから運ばれてきて、そのためにどれだけ二酸化炭素を出してきたかがわかる数字。今晩の夕食は何マイレージ？
目次 １　フード・マイレージを考える背景（「食」に関する情報の氾濫
食生活の変貌と、それがもたらした問題点
第一の問題点―栄養バランスの崩れと健康問題
第二の問題点―食への不安と「食と農の間の距離」
第三の問題点―食料の海外依存と国内農業の縮小
「食育」に対する関心と期待の高まり
そして第四の問題点―地球全体の資源、環境問題）
２　私たちの食と地球環境問題（なぜ地球環境問題か―三つの局面での問題点
輸出国の資源・環境に与えている負荷
日本自身の環境への影響
長距離輸送に伴う地球環境への負荷）
３　フード・マイレージの考え方と輸入食料のフード・マイレージ（フードマイルズ運動とフード・マイレージ
輸入食料のフード・マイレージ）
４　フード・マイレージと地産地消、食育（学校給食の事例から
食育の場でのフード・マイレージの活用）
５　フード・マイレージから「食」を考える（フード・マイレージから見えてきた私たちの「食」
食を考える視点
求められる食育とは
望ましい食のライフスタイルを）
著者情報 中田 哲也
　１９６０年、徳島県生まれ。１９８２年、岡山大学農学部卒。同年、農林水産省入省。２００１年、農林水産政策研究所政策研究調整官、２００３年、関東農政局消費生活課長、２００５年から九州農政局消費・安全部消費生活課長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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