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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

もっともっと野菜の本　1日に350gの野菜をとりましょう!

著者名 吉田企世子／著 猪狩忠清／著
出版者 文化出版局
出版年月 2007.07
請求記号 596/04577/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131629564一般和書２階書庫　在庫 

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吉田企世子　猪狩忠清

書誌詳細

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請求記号 596/04577/
書名 もっともっと野菜の本　1日に350gの野菜をとりましょう!
著者名 吉田企世子／著 　 猪狩忠清／著
出版者 文化出版局
出版年月 2007.07
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21009-3
ISBN 978-4-579-21009-1
分類 59637
一般件名 料理-野菜
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917022508

目次 旬の野菜・春
旬の野菜・夏
旬の野菜・秋
旬の野菜・冬
生野菜も温野菜も引き立てるとっておきソース
一皿で大満足ワンプレートディッシュ
一年中出回っている便利な野菜を使って
毎日でも食べたくなる“いかり風”スープ１３
ピクルス類
野菜のジャム
ヘルシーだからうれしい野菜のお菓子
著者情報 吉田 企世子
　女子栄養大学名誉教授、農学博士。専門は食品学、食品加工学。野菜、果物の品質に関する研究については定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
猪狩 忠清
　ブレドール横浜金沢店シェフ。１９４７年生れ。日本大学卒業後、料理の道３８年。東京・元麻布のレストラン白亜館、神戸丸の内ホテルで修業の後、スイスのホテルチューリッヒにてフランス料理を修業。帰国後、葉山ボンジュールのオーナーシェフ、鎌倉にて家庭料理の店あひる、老人ホーム逗子清寿苑の調理担当などを経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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