蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
鶴舞 | 0235014487 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
2 |
西 | 2131579449 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
3 |
熱田 | 2231439288 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
4 |
南 | 2331380911 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
5 |
東 | 2431456348 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
6 |
中村 | 2531420301 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
7 |
北 | 2731428963 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
8 |
瑞穂 | 2931413484 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
9 |
中川 | 3031457827 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
10 |
守山 | 3131611752 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
11 |
緑 | 3231474366 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
12 |
名東 | 3331554893 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
13 |
天白 | 3431396476 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
14 |
山田 | 4130156278 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
15 |
南陽 | 4230329486 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
16 |
楠 | 4330826522 | じどう図書 | 書庫 | | | 在庫 |
17 |
富田 | 4430767782 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
18 |
志段味 | 4530229022 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
19 |
徳重 | 4639027160 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
59/01683/ |
書名 |
すしの絵本 (つくってあそぼう) |
著者名 |
ひびのてるとし/へん
もりえいじろう/え
|
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2007.03 |
ページ数 |
36p |
大きさ |
27cm |
シリーズ名 |
つくってあそぼう |
シリーズ巻次 |
21 |
ISBN |
4-540-06216-6 |
ISBN |
978-4-540-06216-2 |
分類 |
59621
|
一般件名 |
すし
|
書誌種別 |
じどう図書 |
タイトルコード |
1009917004514 |
要旨 |
マグロに、エビ、イクラに、イカ、ウニ、アナゴに、タコ、シャコ、コハダ、卵焼き…おすしは、おいしいとくべつな料理だ。にぎりずしに、ちらしずし、かっぱや鉄火、太巻きの巻きずし、サバずしやマスずしなどなど、あげたら、きりがないくらい、いろんなすしがあるよ。もともとは、腐りやすい魚をお米といっしょに漬けこんで発酵させた、漬け物だったんだ。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしをつくってみよう。 |
目次 |
すしは、ハレの日のとくべつな料理 すしのふるさとは東南アジア 「なれずし」から「なまなれ」へ 酢と出会って、にぎりずしが生まれた 日本のすし、いろいろ すしをつくろう!まずは手順をおぼえよう! いずしをつくろう!…1 材料の準備 いずしをつくろう!…2 漬けこみ すしごはんをつくろう! 姿ずし、棒ずしをつくろう! 箱ずし、押しぬき |
著者情報 |
ひびの てるとし 本名・日比野光敏。1960年岐阜県生まれ。名古屋大学文学部卒業、同大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。専攻は文化地理学、日本民俗学、生活文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) もり えいじろう 本名・森英二郎。1948年京都府生まれ、大阪育ち。88年から東京で雑誌のさし絵や本の装画を中心に、木版画でイラストレーションを描く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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