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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本で見つけたGIRO'sイタリアーノ　素材で愉しむ我が家のレシピ51

著者名 パンツェッタ・ジローラモ／著 パンツェッタ・貴久子／著
出版者 実業之日本社
出版年月 2006.10
請求記号 596/04259/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4130120225一般和書２階書庫　在庫 

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59623

書誌詳細

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請求記号 596/04259/
書名 日本で見つけたGIRO'sイタリアーノ　素材で愉しむ我が家のレシピ51
著者名 パンツェッタ・ジローラモ／著 　 パンツェッタ・貴久子／著
出版者 実業之日本社
出版年月 2006.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-408-32321-7
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916044637

要旨 日本で出会った食材に、知り合った人との思い出をスパイスにして、パンツェッタ夫妻が考えたとっておきのイタリアン・レシピ５１種類。
目次 僕が出会った日本の中のイタリアーノ
美味しい料理を作るために
２種のチーズペーストのクロスティーニ／レバーパテのクロスティーニ
馬車に乗ったモッツァレッラ／トマトのパン粥
アボガドトマトのブルスケッタ／チコリとパルメザンのブルスケッタ
氷トマト／島キュウリのサラダ
万願寺唐辛子のソテー／小エビとアボカドとメロンのサラダ
山と畑のフリット
ルーコラと生ハムのピッツァ
四季のピッツァ〔ほか〕
著者情報 パンツェッタ・ジローラモ
　エッセイスト。１９６２年９月６日生まれ。イタリア・ナポリ出身。ナポリ建築大学卒業後、１９８８年から日本在住。多数の雑誌、テレビ番組などにレギュラー出演中。祖国イタリアについて紹介しており、特にイタリア家庭料理、ワイン・チーズ・パンについて造詣が深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
パンツェッタ・貴久子
　イタリア家庭料理教室主宰／翻訳家。東京都出身。多摩美術大学日本画科卒業。１９８６年に渡伊、フィレンツェロレンツォ・ディ・メディチ語学学校、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。イタリア家庭料理教室「ラ・ターヴォラ・ディ・タータ」を企画主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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