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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本全国奇天烈グルメ　残しておきたい郷土食 　(青春文庫)

著者名 話題の達人倶楽部／編
出版者 青春出版社
出版年月 2006.7
請求記号 59604/01887/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237448048一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59604/01887/
書名 日本全国奇天烈グルメ　残しておきたい郷土食 　(青春文庫)
著者名 話題の達人倶楽部／編
出版者 青春出版社
出版年月 2006.7
ページ数 219p
大きさ 15cm
シリーズ名 青春文庫
シリーズ巻次 わ-17
ISBN 4-413-09344-5
一般注記 「取り寄せ」「おすすめ店」ガイド付
分類 59604
一般件名 料理 　 食品
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916027433

要旨 フジツボって、どんな味？トド肉料理、メダカの佃煮、ゼリーフライ…知られざる食の大冒険。
目次 第１章　北海道・東北の奇天烈グルメ（トド（北海道）―好きか嫌いか、評価真っ二つの「野性の香り」
甘納豆の赤飯（北海道）―道産子たちの大好物、ピンク色した甘〜い赤飯　ほか）
第２章　関東・中部の奇天烈グルメ（アンコウのどぶ汁（茨城県）―水を使わず鍋にする？漁師考案の不思議な船上料理
アユのくされずし（栃木県）―強烈な発酵臭は、懐かしい故郷の秋祭りの香り　ほか）
第３章　関西・中国の奇天烈グルメ（サメのたれ（三重県）―固い鮫肌どころか繊細な肉質で、神様の大好物
鮒ずし（滋賀県）―不思議な香りとうま味が凝縮された、寿司のルーツ　ほか）
第４章　四国・九州の奇天烈グルメ（あんもち雑煮（香川県）―もちはもちでもあんこ入り！日本一の変わり種雑煮
みかんご飯（愛媛県）―さすが柑橘王国！みかんジュースで炊くご飯が給食に登場　ほか）


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