感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

じどう図書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知っておいしいスパイス事典

著者名 実業之日本社／編
出版者 実業之日本社
出版年月 2017.6
請求記号 596/10603/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237132477一般和書１階開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10603/
書名 知っておいしいスパイス事典
著者名 実業之日本社／編
出版者 実業之日本社
出版年月 2017.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-408-00900-1
分類 596
一般件名 香辛料 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。
タイトルコード 1001710017359

要旨 カレーライスに肉じゃが、串カツ、サラダ、ハンバーグにオムレツ、すき焼き、焼き肉、シチュー…。タマネギは、毎日の食事のなかで、欠かせない野菜だね。古代から人類に食べられてきた野菜だけれど、日本人が食べるようになったのは、そんなに古くはないんだ。からだによくって、いろいろな料理に使えて、保存も長くきく便利な野菜タマネギ。育てて、食べて、元気をいっぱいもらおう。
目次 ソースにブイヨン、味のベースをつくるタマネギ！
ピラミッドの建設のパワーの源のひとつがタマネギ
タマネギは、どの部分を食べている？
涙なしには語れない、栄養満点のタマネギの薬効成分
甘いの辛いの、扁平に丸、赤、黄、白
あたたかい地方は秋まき栽培、北海道では春まき栽培（栽培ごよみ）
まずは、苗をつくろう
畑に苗を植えつけよう
いよいよ収穫だ！収穫後は、吊り下げておけば長期保存
春まきをするときは、こうしよう
タマネギの病気や害虫について
ミニタマネギ、ペコロスを育ててみよう
ねぎ坊主を観察しよう。子球でふやそう！
タマネギであそぼう！皮染めに、貼り絵
新タマネギは生で、炒めるとコクがでておいしいぞ！
著者情報 かわさき しげはる
　１９３０年佐賀県生まれ。１９４９年佐賀県農事試験場勤務。以来、野菜、いも類、特用作物、花などの研究に従事。おもにタマネギ、レンコン、イモ類などの新品種の育成、雑草防除など栽培技術改善について研究。１９８９年佐賀県を退職後、民間機関に勤務。１９９５年生態園芸研究所を設置。土壌微生物×酸素など民間農法を調査研究して、現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たざわ ちぐさ
　１９７７年青森県生まれ。月刊ＭＯＥ（白泉社）に絵本作品を掲載。アニメーションのキャラクターデザイン、コンサートの舞台スクリーン絵画なども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。