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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ブルーベリー全書　品種・栽培・利用加工

著者名 日本ブルーベリー協会／編
出版者 創森社
出版年月 2005.12
請求記号 625/00057/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234785491一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 西2131467132一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 625/00057/
書名 ブルーベリー全書　品種・栽培・利用加工
著者名 日本ブルーベリー協会／編
出版者 創森社
出版年月 2005.12
ページ数 411p
大きさ 21cm
ISBN 4-88340-194-4
分類 62564
一般件名 ブルーベリー
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p397〜402
タイトルコード 1009915063392

要旨 本書は日本ブルーベリー協会設立１０周年の節目を迎えた記念書籍として企画・立案されました。栽培から果実の加工まで広範囲の分野を含み、ブルーベリーのすべてが理解できるよう編纂されております。
目次 第１章　ブルーベリーの分類・形態・品種
第２章　ブルーベリーの栽培技術
第３章　ブルーベリー果実の管理と販売
第４章　地域にみるブルーベリー栽培
第５章　ブルーベリー園の経営と地域振興
第６章　世界各地のブルーベリー栽培
第７章　ブルーベリー果実の成分と機能特性
第８章　ブルーベリー加工品のつくり方
第９章　ブルーベリー料理と菓子のつくり方
第１０章　ブルーベリー栽培の歩みと将来方向


内容細目表：

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