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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食品加工技術ハンドブック

著者名 食品技術士センター／編
出版者 建帛社
出版年月 1971
請求記号 N588/00088/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111881165一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N588/00088/
書名 食品加工技術ハンドブック
著者名 食品技術士センター／編
出版者 建帛社
出版年月 1971
ページ数 998p
大きさ 22cm
分類 588
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610138142

要旨 スイヘイリーベボクノフネ…って学校で教わりませんでした？これは、水素、ヘリウム、リチウム、ベリリウム、ホウ素、炭素、窒素、酸素、フッ素、ネオンのこと。元素の名前を覚えるための語呂合わせです。原子番号順になっています。本書もこの原子番号順に元素を並べて、順番に説明しています。一つひとつの元素の特徴や詳しい情報はもちろんのこと、どの元素がどのように利用されているか、発見時のエピソードなども解説しています。そして、読み進むうちに化学の基礎、化学の歴史がわかるようになっています。
目次 水素―宇宙で最初に生まれた元素
ヘリウム―壁をのぼる不気味な液体
リチウム―モバイル機器の要
ベリリウム―軽く、硬く、強い、有望元素
ホウ素―耐熱ガラスに含まれる
炭素―生命をつくる基本元素
窒素―食糧増産と爆弾に関わった元素
酸素―燃焼に不可欠な元素
フッ素―電気陰性度最大の元素
ネオン―夜の街でおなじみの元素〔ほか〕
著者情報 富永 裕久
　１９６４年、北海道千歳市生まれ。東京理科大学卒。サイエンスライター。自然科学を中心に、単行本をはじめ、雑誌や新聞、Ｗｅｂサイトなどで、幅広く活躍。また、２００１〜２００２年にはスカイパーフェクＴＶ、サイエンスチャンネル「北野誠のくらべてボカン！」に解説者としてレギュラー出演している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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