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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

絵で見る明治の東京　(草思社文庫)

著者名 穂積和夫／著
出版者 草思社
出版年月 2017.10
請求記号 213/00401/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4331378358一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 213/00401/
書名 絵で見る明治の東京　(草思社文庫)
著者名 穂積和夫／著
出版者 草思社
出版年月 2017.10
ページ数 330p
大きさ 16cm
シリーズ名 草思社文庫
シリーズ巻次 ほ2-2
ISBN 978-4-7942-2300-5
分類 21361
一般件名 東京都-歴史 　 日本-歴史-明治時代
書誌種別 一般和書
内容紹介 江戸時代から明治維新を経て、急速に文明開化を進めた日本。東京は江戸趣味と欧風文化が混在し、日々急激に変貌する空間だった。建築・都市イラストの第一人者が明治の東京をイラストで再現する。明治の東京市街地図付き。
書誌・年譜・年表 明治の東京・関連年表:p311〜315 文献:p317〜320
タイトルコード 1001710051383

要旨 本書は、水産食品の栄養機能性について、その基礎からヒトでの有効性までを解説することを目的として、それぞれの専門分野の第一人者が執筆したものである。
目次 総論（水産物の特性と主な一般成分組成
基礎としての栄養生理学）
各論（タンパク質・ペプチド・アミノ酸
脂質（油脂）
ビタミン
ミネラル
タウリン
アスタキサンチン
食物繊維）
著者情報 鈴木 平光
　（独）食品総合研究所機能生理研究室室長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 俊
　東京海洋大学海洋科学部海洋食品科学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三浦 理代
　女子栄養大学食品栄養学研究室教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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