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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

実録羅刹の家　他人には言えない嫁と姑の終わりなき戦争

著者名 井出智香恵／著
出版者 ワニブックス
出版年月 2002.08
請求記号 3673/00395/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231123054一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3673/00395/
書名 実録羅刹の家　他人には言えない嫁と姑の終わりなき戦争
著者名 井出智香恵／著
出版者 ワニブックス
出版年月 2002.08
ページ数 287p
大きさ 19cm
ISBN 4-8470-1448-0
分類 3673
一般件名 家族関係
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912031702

要旨 「科学の力」でじゃがいもの皮が一瞬でスルッとむけた！お料理のコツ、実は全部科学的理由があるんです。
目次 第１章　理由がわかれば失敗ナシ！料理のコツ（玉ねぎのみじん切りで泣かずにすむ方法は？
天ぷらのころもをサクッと揚げるコツは？　ほか）
第２章　科学の力でスローフード（ジャム
チーズ　ほか）
第３章　これで長もち！知れば得する食品保存（食塩は“炒り米”でさらさらキープ
じゃがいもはりんごと保存すると芽が出にくい　ほか）
第４章　お料理科学実験室（味つけの科学
とろみの科学　ほか）
第５章　科学で答える料理のプチ疑問（りんごの皮のベタベタ…ワックスじゃないの？
白菜の黒い点々は食べても大丈夫？　ほか）


内容細目表：

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