感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カフェを開きたい!　カフェを始めたい人のための完全起業マニュアル 　(300万円からスタート)

著者名 曽根宏道／監修 水谷英樹／監修 ダイヤモンド社／編著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2004.02
請求記号 6739/00456/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2931136515一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

曽根宏道　水谷英樹　ダイヤモンド社

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/00456/
書名 カフェを開きたい!　カフェを始めたい人のための完全起業マニュアル 　(300万円からスタート)
著者名 曽根宏道／監修 　 水谷英樹／監修 　 ダイヤモンド社／編著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2004.02
ページ数 237p
大きさ 19cm
シリーズ名 300万円からスタート
ISBN 4-478-73265-5
分類 67398
一般件名 喫茶店
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913076745

要旨 成功体験談から、起業プランの立て方、資金調達まで完全網羅。本気でカフェを始めたいと思ったら読む本。
目次 １　カフェ・オーナーになってつかんだこの充実感―いまのっている３人の経営者の体験談
２　成熟期を迎えた「カフェ業界」の現状とは？―知っておきたい業界の「これまで」と「いま」
３　最先端の流行カフェ事情と今後の潮流を読み解く―「専門化」こそ、カフェ戦争を勝ち抜くキーワード！
４　カフェ開業の第一歩はここから―物件探しから、インテリア選び、予算の立て方まで
５　食材の仕入れから、キラーメニュー作りまで、カフェのメニュー戦略！
６　カフェを軌道に乗せるための求人、営業、接客のコツ
７　カフェのビジネススキルはどこで、どう身につける？―カフェスクールの有効利用法
８　低予算でもカフェ・オーナーになれる、開業シミュレーション！―３００万円から可能な予算別やりくりプラン
９　これから始める人のための起業プランと経営学基礎講座―開店までのスケジュールを立て資金調達のノウハウを学ぶ
著者情報 曽根 宏道
　１９４４年生まれ。（株）ダイヤモンド社取締役編集局長を経て、９５年ブイネットジャパンを設立。株式公開をめざす若手経営者を対象とする「ＣＥＯ塾」など、起業家養成のための様々な事業展開を行う。財団法人未来産業研究振興財団理事。現在は、ソフト会社・キャル（株）の代表取締役も務め、デジタル事業分野にも関心が高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水谷 英樹
　レコールバンタン講師、カフェ「ジャンブル」（東京都・恵比寿）の統括経営責任者。フランスのリヨンにある三ツ星レストラン「ポール・ボキューズ」でのフランス料理修業を経て帰国。銀座「レカン」など都内のフランス料理店で調理担当、ギャルソンとして約５年間勤める。その後飲食店企画会社勤務で経営ノウハウを吸収。９９年より豊富な経験を買われ、バンタンで教鞭を執る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。