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書誌情報サマリ

書名

有機食品システムの国際的検証　食の信頼構築の可能性を探る 　(現代農業の深層を探る)

著者名 大山利男／著
出版者 日本経済評論社
出版年月 2003.07
請求記号 615/00089/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234328615一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 615/00089/
書名 有機食品システムの国際的検証　食の信頼構築の可能性を探る 　(現代農業の深層を探る)
著者名 大山利男／著
出版者 日本経済評論社
出版年月 2003.07
ページ数 210p
大きさ 22cm
シリーズ名 現代農業の深層を探る
シリーズ巻次 5
ISBN 4-8188-1477-6
分類 61571
一般件名 有機農業 　 農産物
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913031519

要旨 「有機」はどこまで進化しているのか。本格的な産業化のステップに踏み出している欧米の状況と展開方向を明らかにするとともに、わが国も含めた有機食品システムの課題を検討する。
目次 第１章　有機認証システムの発展とグローバル化
第２章　アメリカの有機規則をめぐる動向
第３章　アメリカにおける有機農業の地域的展開
第４章　ドイツにおける有機認証と表示規制
第５章　スイスにおける有機農業支持政策と有機市場
第６章　有機食品システムの特質と社会的課題
著者情報 大山 利男
　１９６１年栃木県生まれ。上智大学文学部社会学科卒、東京大学大学院農学系研究科博士課程単位取得退学。現在、財団法人農政調査委員会主任研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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