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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

Q&A食べる魚の全疑問　魚屋さんもビックリその正体 　(ブルーバックス)

著者名 高橋素子／著 成瀬宇平／監修
出版者 講談社
出版年月 2003.04
請求記号 664/00056/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2731086282一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 664/00056/
書名 Q&A食べる魚の全疑問　魚屋さんもビックリその正体 　(ブルーバックス)
著者名 高橋素子／著 　 成瀬宇平／監修
出版者 講談社
出版年月 2003.04
ページ数 238p
大きさ 18cm
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ巻次 B-1409
ISBN 4-06-257409-8
分類 6646
一般件名 魚類
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p228〜230
タイトルコード 1009913008814

要旨 「腐ってもタイ」なのに「サバの生き腐れ」なのはなぜ？いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間？魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えてくれた。
目次 第１章　魚を釣って思った疑問
第２章　魚屋さんの店先でうかんだ疑問
第３章　お料理屋さんでわいた疑問
第４章　料理していていだいた疑問
第５章　食事の最中に感じた疑問
第６章　テレビや新聞を見て出た疑問
第７章　“足のある魚”についての疑問
第８章　珍味と貝類に関する疑問
著者情報 高橋 素子
　１９７０年、埼玉県生まれ。１９９３年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Ｑｕａｒｋで、編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
成瀬 宇平
　１９３５年、福島県生まれ。１９５８年、日本大学農獣医学部水産学科卒業。同大学助手、講師を経て、現在、鎌倉女子大学教授。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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