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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

よくわかるホテル業界　最新版 　(業界の最新常識)

著者名 土井久太郎／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 2002.12
請求記号 689/00115/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330539653一般和書２階書庫　在庫 

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6898

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 689/00115/
書名 よくわかるホテル業界　最新版 　(業界の最新常識)
著者名 土井久太郎／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 2002.12
ページ数 226p
大きさ 19cm
シリーズ名 業界の最新常識
ISBN 4-534-03497-0
分類 6898
一般件名 旅館
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912057358

要旨 本書は、新旧交代の時期を迎え、新しい時代に突入したホテル業界の実状を知ってもらうために、業界を志望する学生諸君、業界に入ってきた若手社員、旅行・レジャー・金融・不動産・設計・建築などのホテルを取り巻く関連業界の方々、ホテルへの転職を考えている方々に向けて、ホテル業界に関する入門書として、できるだけわかりやすく解説したものである。
目次 第１章　入門　ホテル業界ＡＢＣ
第２章　日本のホテル発達史
第３章　ホテルにはどんな種類があるのか
第４章　ホテルのサービスとは
第５章　ホテルの宿泊事業
第６章　ホテルの飲食事業
第７章　ホテルの宴会事業とブライダル・ビジネス
第８章　ホテルのマーケティング戦略
第９章　ホテルの人事管理と人材採用・育成
第１０章　ホテルの運営管理と収支構造
第１１章　これからのホテル業界―ホテルの未来像
著者情報 土井 久太郎
　慶応義塾大学経済学部卒、米国コーネル大学大学院修了（ＭＰＳ修士）。日本航空に勤務後、ＪＡＬホテルズに出向し、海外各地（ハワイ、ジャカルタ、上海）で総支配人を経験。その後外資系ホテル（ヒルトン、シェラトンなど）に勤務し、ホテルブエナビスタ（長野県松本市）前専務取締役・総支配人を歴任。現在は、山梨学院大学商学部教授、ドイ・ホスピタリティ産業研究所代表などを務める傍ら、ホテル業界、外食産業について講演会や執筆、コンサルティング活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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