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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

安全が食べたい　(朝日文庫)

著者名 アエラ編集部／編
出版者 朝日新聞社
出版年月 2002.11
請求記号 4985/00982/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2431052410一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/00982/
書名 安全が食べたい　(朝日文庫)
著者名 アエラ編集部／編
出版者 朝日新聞社
出版年月 2002.11
ページ数 247p
大きさ 15cm
シリーズ名 朝日文庫
ISBN 4-02-261393-9
分類 49854
一般件名 食品衛生
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912054800

要旨 産地偽装、食品添加物、無登録農薬…。ＢＳＥ問題発覚後もとどまることを知らない「食」への不信。安全神話が崩壊した今だからこそ、知っておかなければいけないことがある！「偽装表示はこう見抜け」「これは避けよう添加物一覧」「安心の作り手」など、安全に美味しくご飯を食べるための情報が満載。
目次 １　いまそこにある「不安」（「しびれ」と「度忘れ」―狂牛病の兆候、あなたは大丈夫か
未熟児の生命が危ない―狂牛病禍の広がり
牛肉の偽表示、こう見抜け―ラベルの張り替え続々発覚　ほか）
２　作り手の「こだわり」と食べる側の「こだわり」（あんしんの作り手たち
作り手たちのこだわり１５人１５食
食事を変えた、体が変わった　ほか）
３　「安心」して食べられるものを、現場から（流通ルポ―トマト、ハマチ、牛肉
岩手はいまや「雑穀王国」
山菜今昔物語―春の味の変貌「山の幸」が手軽に手に入る秘密　ほか）


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