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書誌情報サマリ

書名

食べているうちに血液サラサラ最強メニュー　(講談社のお料理BOOK)

著者名 菊池佑二／監修 井上由香理／料理
出版者 講談社
出版年月 2002.06
請求記号 4932/00138/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4539077273一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4932/00138/
書名 食べているうちに血液サラサラ最強メニュー　(講談社のお料理BOOK)
著者名 菊池佑二／監修 　 井上由香理／料理
出版者 講談社
出版年月 2002.06
ページ数 63p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
シリーズ名 健康
ISBN 4-06-271536-8
分類 4932
一般件名 循環器病 　 食餌療法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912021910

要旨 毛細血管を流れる血液のようすが目で見て測定できる！科学技術庁長官賞を受賞した装置を駆使した血流改善メニューを初公開。
目次 「血液サラサラ」の科学（まずは食！血液サラサラのために積極的にとりたい主な成分と食品）
最強１０食品でサラサラ（玉ねぎ・にんにく
青背の魚
貝類・甲殻類
黒豆・納豆　ほか）
最強成分でサラサラ（食物繊維
ビタミン
ポリフェノール
オレイン酸　ほか）
著者情報 菊池 佑二
　１９４６年、愛媛県に生まれる。東京都立大学理学部物理学科を卒業。大阪大学大学院理学研究科修士課程を修了後、北海道大学応用電気研究所助手、筑波大学基礎医学系講師をつとめる。農林水産省食品総合研究所計測工学研究室長をへて、１９９６年より同食品工学部上席研究官、２００１年より食品総合研究所（独立行政法人）マイクロチャネルアレイ工学チーム長になる。１９９７年、「マイクロチャネルアレイ（単結晶シリコン基板に加工した微細な流路）の開発と応用に関する研究」（血流の測定に応用）で、科学技術庁長官賞を受賞。理学博士。主に、ヘモレオロジー、食品の品質計測法、細胞工学の研究に従事し、執筆活動や講演活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井上 由香理
　１９６７年、北海道に生まれる。１９８７年、天使女子短期大学食物栄養学科を卒業。倶知安厚生病院にて病院栄養士として勤務。管理栄養士。フードコーディネーターとして独立後、料理教室の講師をつとめるほか、テレビ、コマーシャル、雑誌等で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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