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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

図解でわかる危ない食材　気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする

著者名 渡辺雄二／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 1999.11
請求記号 4985/00428/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2930673997一般和書２階書庫　在庫 

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渡辺雄二

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/00428/
書名 図解でわかる危ない食材　気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする
著者名 渡辺雄二／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 1999.11
ページ数 173p
大きさ 21cm
ISBN 4-534-03005-3
分類 49854
一般件名 食品衛生
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819049878

要旨 このところ、「食材」への不信感が急速に高まっています。これまで私たちは、食材がどのように作られ、どこからやって来るのかなど「食」の川上について、あまりに無関心だったのではないでしょうか。そこで本書では、これらの疑問にズバリ答え、ビジュアルにわかりやすく解説します。
目次 第１章　農作物と農薬の関係は？
第２章　有機農法・無農薬栽培とは何か
第３章　輸入食品は安全か
第４章　遺伝子組み換え食品は安全か
第５章　家畜は安全なのか
第６章　養殖漁業はどのように行なわれているか
第７章　病原性細菌と食中毒
第８章　ハイテク動物は安全なのか


内容細目表：

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