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書誌情報サマリ

書名

フードコーディネーターになるには　(なるにはBOOKS)

著者名 藤原勝子／著
出版者 ぺりかん社
出版年月 1998.10
請求記号 6739/00313/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233317015一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00313/
書名 フードコーディネーターになるには　(なるにはBOOKS)
著者名 藤原勝子／著
出版者 ぺりかん社
出版年月 1998.10
ページ数 153p
大きさ 19cm
シリーズ名 なるにはBOOKS
シリーズ巻次 93
ISBN 4-8315-0854-3
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810043546

要旨 だれもが健康で楽しく、おいしく豊かに感じるために、それぞれの「食のシーン」を演出するフードコーディネーター。いま、マスコミや企業、食空間などあらゆるところで活躍し、注目されている人気の仕事です。本書では、この世界の魅力と厳しさを紹介し、「よりよい食の提案者」として仕事をしていくためには何が必要かを解説しています。
目次 １章　ドキュメント食のシーンを演出（ヒット番組を裏で支える“スーパー”フードコーディネーター
フードビジネスを華麗に展開
“食”を中心に人と人をつなぐＰＲディレクターの仕事）
２章　フードコーディネーターの世界（フードコーディネーターとは―よりよい“食”を演出するプロフェッショナルな仕事
フードコーディネーターの仕事―“食”をキーワードにさまざまな場所で活躍する
フードクリエーター―編集からスタイリング、レシピづくりなど何役も　ほか）
３章　なるにはコース（求められる資質と能力―企画から実現までできるのが真のフードコーディネーター
認定資格と役立つ周辺資格―ステップアップのために仕事の幅を広げ、目標を明確に
現実的なさまざまなアプローチ―自分の夢を見据えて、着実に歩んでいくために　ほか）


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