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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

ダルバートとネパール料理　ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化

著者名 本田遼／著
出版者 柴田書店
出版年月 2020.7
請求記号 596/11735/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011782915６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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蛋白質　分子生物学

書誌詳細

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請求記号 596/11735/
書名 ダルバートとネパール料理　ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化
著者名 本田遼／著
出版者 柴田書店
出版年月 2020.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06326-0
分類 59622
一般件名 料理(ネパール)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ネパールのカレー定食「ダルバート」のすべてがここに! 3店のネパール料理店を営む著者による、本格ネパール料理レシピ集。ネパール食べ歩きガイドブック、食のネパール語辞典も収録する。
タイトルコード 1002010019251

目次 １　構造生命科学　入門編
２　構造生命科学　実践編（金属結合タンパク質
核酸結合タンパク質
シグナル伝達関連因子
膜タンパク質
免疫系関連因子
巨大複合体）
著者情報 中村 春木
　大阪大学蛋白質研究所教授。１９５２年東京都生まれ。１９８０年東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。東京大学工学部物理工学科助手、蛋白工学研究所第二研究部長などを経て、１９９９年から現職。理学博士。専門は生物物理学、タンパク質科学、構造バイオインフォマティクス。特に、タンパク質の構造・機能と電気物性、分子設計(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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