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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

お国自慢鰻料理百科　(Shotor library)

著者名 佐藤隆二／編 『サライ』編集部／編
出版者 小学館
出版年月 1998.08
請求記号 596/00537/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233266063一般和書２階書庫　在庫 

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佐藤隆二　『サライ』編集部
料理-魚　うなぎ(鰻)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/00537/
書名 お国自慢鰻料理百科　(Shotor library)
著者名 佐藤隆二／編 　 『サライ』編集部／編
出版者 小学館
出版年月 1998.08
ページ数 123p
大きさ 21cm
シリーズ名 Shotor library
ISBN 4-09-343146-9
分類 59635
一般件名 料理-魚 　 うなぎ(鰻)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810025861

要旨 天然鰻の美味しい店１９軒。縄文時代から日本人の元気の素・鰻を味わうための超便利な書。『サライ』特集「鰻お国自慢」に大巾加筆、追加取材で一冊に。
目次 日本人と鰻
野田岩
前川
網弁
浦安魚市場
近野屋
木米
いば昇
湖上荘
魚善商店〔ほか〕


内容細目表：

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