感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

HACCPの基礎と実際　(食品保全研究シリーズ)

著者名 日本食品保全研究会／編集
出版者 中央法規出版
出版年月 1997.07
請求記号 4985/00050/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233065986一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/00050/
書名 HACCPの基礎と実際　(食品保全研究シリーズ)
著者名 日本食品保全研究会／編集
出版者 中央法規出版
出版年月 1997.07
ページ数 284p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品保全研究シリーズ
シリーズ巻次 1
ISBN 4-8058-1606-6
一般注記 監修:河端俊治 春田三佐夫
分類 49854
一般件名 食品衛生
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710029274

目次 第１章　緒論（ＨＡＣＣＰの歴史・特徴及び最近の内外の動向
今後の食品衛生行政から見たＨＡＣＣＰ　ほか）
第２章　ＨＡＣＣＰ方式に関連する微生物制御（食品の微生物危害の実態とその制御
ＨＡＣＣＰ方式における微生物検査の意義とその動向　ほか）
第３章　ＨＡＣＣＰ方式の前提となる衛生管理事項（ＨＡＣＣＰ方式の前提となる一般衛生管理事項
食品工場の洗浄・消毒―計画と記録を含む　ほか）
第４章　ＨＡＣＣＰ方式の適用及び計画作成の手順（ＣＣＰとＨＡＣＣＰの検証、その基本的な考え方
ＨＡＣＣＰ計画を立てる順序及びモデルＨＡＣＣＰ計画の作成）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。