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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

肝臓病の人の食事　おいしい食事で成人病を治す

出版者 成美堂出版
出版年月 1997.05
請求記号 4934/00003/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233011550一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4934/00003/
書名 肝臓病の人の食事　おいしい食事で成人病を治す
出版者 成美堂出版
出版年月 1997.05
ページ数 159p
大きさ 22cm
ISBN 4-415-08520-2
一般注記 監修:熊田博光 池上保子
分類 49347
一般件名 肝臓-疾患 　 食餌療法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710009383

要旨 肝臓病の人にとって、毎日の食事からとれる栄養素は、即、肝臓の再生を促す材料になったり、肝臓の機能を高めたりする大切なものです。ところが、患者さんの多くが、「だるい」「食欲がない」などの症状を訴えるために、充分に栄養をとれるような状況ではありません。そうした現状をふまえて、本書では見た目も味も食欲を増進させ、食べた後はだるさが軽減するようなおいしいメニューをそろえました。さらに、患者さんの食べたい素材が選べるように、セットメニューではなく、主菜、副菜、小鉢、汁物それぞれの単品メニューから、食べたいものを選んで、毎日の献立作りができるように工夫しました。病状が安定している人であれば、どれを組み合わせても、しっかり治療ができるようになっています。巻末には、病気の知識Ｑ＆Ａを設け、肝臓の働きや仕組み、肝臓病の基礎知識、治療法についてわかりやすく解説しました。
目次 毎日の食事の基本原則
良質タンパク質が低エネルギーでとれる赤の主菜
ビタミン、ミネラルがたっぷりとれる青の副菜
塩分と油少なめ赤と青の小鉢、汁物
食欲増進の一品完結メニュー
短時間で必要な栄養素がとれる決め技メニュー
食欲増進の手作り調味料
病気の知識Ｑ＆Ａ


内容細目表：

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