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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

漆・ガラス・西洋の器　盛り付けの妙技 　(シリーズ器と料理)

出版者 同朋舎出版
出版年月 1997.04
請求記号 5969/00003/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2630384341一般和書２階書庫大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5969/00003/
書名 漆・ガラス・西洋の器　盛り付けの妙技 　(シリーズ器と料理)
出版者 同朋舎出版
出版年月 1997.04
ページ数 197p
大きさ 30cm
シリーズ名 シリーズ器と料理
ISBN 4-8104-2395-6
一般注記 「器と料理 巻3」(1991年刊)の再刊
分類 5969
一般件名 食器 　 漆器 　 ガラス製品
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710008936

要旨 一流料理人が器も料理も共に生かす盛り付けの極意を伝授
目次 第１章　漆器・色と盛り付け
第２章　漆器・文様と盛り付け
第３章　木地の器と漆器のできるまで
第４章　ガラス・洋食器と盛り付け
第５章　器づかい心得帳


内容細目表：

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