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書誌情報サマリ

書名

バナナ学入門　(丸善ライブラリー)

著者名 中村武久／著
出版者 丸善
出版年月 1991
請求記号 N625-8/00130/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231576752一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N625-8/00130/
書名 バナナ学入門　(丸善ライブラリー)
著者名 中村武久／著
出版者 丸善
出版年月 1991
ページ数 148p
大きさ 18cm
シリーズ名 丸善ライブラリー
シリーズ巻次 021
ISBN 4-621-05021-4
分類 62581
一般件名 バナナ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410141456

要旨 かつてバナナは贅沢品であり子供たちのあこがれであったが、悲しいかな、今や他の果物より安く売られている。しかし近年、栄養豊富なバナナはスポーツ食や病人食として見直され始めた。人類は誕生以来バナナと共に生きてきたにもかかわらず、バナナについて多くを知らない。バナナは、ふだん私達が食べている生食用のものだけではない。種類によっては料理に、繊維に，薬用にも使われる。本書は世界の様々なバナナを紹介しながらバナナの魅力を、またバナナの未来の可能性を語る。
目次 第１章　野生バナナから栽培バナナへ
第２章　バナナの起源とその伝播
第３章　バナナのいろいろ―東南アジアを中心に
第４章　やさしいバナナの植物学
第５章　バナナは人類の未来を救うか


内容細目表：

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