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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

中国茶の魅力

著者名 谷本陽蔵／著
出版者 柴田書店
出版年月 1990
請求記号 N619-8/00050/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3019527088一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N619-8/00050/
書名 中国茶の魅力
著者名 谷本陽蔵／著
出版者 柴田書店
出版年月 1990
ページ数 423p
大きさ 22cm
ISBN 4-388-35185-7
一般注記 折り込表1枚
分類 6198
一般件名 茶
書誌種別 一般和書
内容注記 引用及び参考文献(抜すい):p418〜423
タイトルコード 1009410112269

目次 第１章　茶の起源、喫茶の歴史（古代中国のお茶
唐代の茶―茶器に見る飲み方の変遷
宋代から元代の茶
明代の茶―近代茶の夜明け
明末から清代―急速な茶の普及
清代から現代―茶の産業化）
第２章　中国茶の種類（中国茶の分類
青茶とは？―烏龍茶の由来
清茶の茶園―日本茶の概念を捨てよ
青茶の製造法―香りを大切にする手法）
第３章　青茶の代表的種類（武夷岩茶
大紅袍と鉄観音茶
水仙茶
色種と台湾包種茶
凍頂烏龍茶
台湾烏龍茶）
第４章　特殊な中国茶（雲南普〓茶
花茶
白茶）
第５章　烏龍茶の生産量と輸出量
第６章　ウーロン茶をおいしく淹れる「こつ」（功夫茶
烏龍茶の飲み方と品質の見分け方）


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