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書誌情報サマリ

書名

コメをどう捉えるのか　(NHKブックス)

著者名 高谷好一／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1990
請求記号 N616-2/00091/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231430323一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N616-2/00091/
書名 コメをどう捉えるのか　(NHKブックス)
著者名 高谷好一／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1990
ページ数 226p
大きさ 19cm
シリーズ名 NHKブックス
シリーズ巻次 602
ISBN 4-14-001602-7
分類 6162
一般件名 稲
書誌種別 一般和書
内容注記 引用参考文献:p213〜217
タイトルコード 1009410102448

要旨 コメの輸入自由化をめぐり、アメリカと日本は鋭く対立している。自然環境に適応し、歴史的発展を遂げてきた日本のコメ作りが、“農民の自給的稲作”とするなら、その対極にあるのが、投機的・常利的なコメ作りを行なう“ギャンブラーの稲作”である。本書は、熱帯農学者の広範にわたるフィールド・ワークの成果からコメ作り、そしてコメの文化の根本問題を、改めて検証する。―“揺らぎ”のなかの日本のコメを、どのような筋道で考えるのか。
目次 はじめに―ギャンブラーの稲作・農民の稲作
第１部　コメは、どのように作られるか（コメ作りの三つの体系
さまざまな移植稲作）
第２部　コメ作りの社会史（ギャンブラーのコメ作り―商品としてのコメ
農民のコメ作り―日本の稲作）
おわりに―コメをどう捉えるのか〜稲の文化史・風土史のなかで


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