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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

ミネラルウォーター・ショック　ペットボトルがもたらす水ビジネスの悪夢

著者名 エリザベス・ロイト／著 矢羽野薫／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.6
請求記号 452/00129/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235618436一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 452/00129/
書名 ミネラルウォーター・ショック　ペットボトルがもたらす水ビジネスの悪夢
著者名 エリザベス・ロイト／著 　 矢羽野薫／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.6
ページ数 279p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-309-24521-8
原書名 Bottlemania
分類 4529
一般件名 飲料水 　 水資源
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p274〜279
内容紹介 あなたの飲んでいる水は誰のものか? ペットボトルに詰めた水を売って利益を得ることは倫理的か? 大企業による水資源の独占化と、巧妙なマーケティング戦略によって売り出されるペットボトルの害悪を暴く。
タイトルコード 1001010025826

要旨 〈医食同源〉―よく聞くコトバだ。しかし、食べ物が原因で健康を害することもある。成人病も不適切な食生活に起因することが多い。また、皮肉にも健康食品により健康を害した例もある。最近、肥満、病気、老化などを防止し、健康を保持・増進させる成分が食品中から続々と発見されている。これらを濃縮・添加できれば、スバラシイ食品が誕生するだろう。これが未来食品の「機能性食品」だ。今世紀最後の巨大商品となることが期待されている。
目次 第１章　食品の機能とは
第２章　第二の機能・おいしさ
第３章　健康食品？不健康食品？
第４章　機能性食品とは
第５章　食品中にも機能性物質がある
第６章　新食品と食品の新素材
第７章　どんなものが機能性食品になるか


内容細目表：

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