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書誌情報サマリ

書名

金子光晴デュオの旅

著者名 鈴村和成／著 野村喜和夫／著
出版者 未来社
出版年月 2013.12
請求記号 91152/00259/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236467239一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 91152/00259/
書名 金子光晴デュオの旅
著者名 鈴村和成／著 　 野村喜和夫／著
出版者 未来社
出版年月 2013.12
ページ数 251p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-624-60114-0
分類 91152
個人件名 金子光晴
書誌種別 一般和書
内容注記 略年譜:p247〜251
内容紹介 放浪の詩人・金子光晴の足跡を追って、現代のふたりの詩人が、光晴の詩や紀行文に書き残された地名や風景を実地に確認しつつ、金子文学の内実を克明に辿る。交換ノートのかたちで記された追跡の記録。『すばる』掲載を書籍化。
タイトルコード 1001310105260

要旨 〈医食同源〉―よく聞くコトバだ。しかし、食べ物が原因で健康を害することもある。成人病も不適切な食生活に起因することが多い。また、皮肉にも健康食品により健康を害した例もある。最近、肥満、病気、老化などを防止し、健康を保持・増進させる成分が食品中から続々と発見されている。これらを濃縮・添加できれば、スバラシイ食品が誕生するだろう。これが未来食品の「機能性食品」だ。今世紀最後の巨大商品となることが期待されている。
目次 第１章　食品の機能とは
第２章　第二の機能・おいしさ
第３章　健康食品？不健康食品？
第４章　機能性食品とは
第５章　食品中にも機能性物質がある
第６章　新食品と食品の新素材
第７章　どんなものが機能性食品になるか


内容細目表：

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