感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。
千種図書館は工事のため、令和4年8月4日から臨時休館します。
詳細はトップページの「重要なお知らせ」をご覧ください。

検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて-インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性食品の驚異 病気・肥満・老化を防ぐ  (ブルーバックス)

著者名 石倉俊治/著
出版者 講談社
出版年月 1990
請求記号 N4985-3/00983/


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。


登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231180589一般和書2階書庫 在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N4985-3/00983/
書名 機能性食品の驚異 病気・肥満・老化を防ぐ  (ブルーバックス)
著者名 石倉俊治/著
出版者 講談社
出版年月 1990
ページ数 219p
大きさ 18cm
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ巻次 B‐811
ISBN 4-06-132811-5
分類 49853
一般件名 食品
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410087695

要旨 〈医食同源〉―よく聞くコトバだ。しかし、食べ物が原因で健康を害することもある。成人病も不適切な食生活に起因することが多い。また、皮肉にも健康食品により健康を害した例もある。最近、肥満、病気、老化などを防止し、健康を保持・増進させる成分が食品中から続々と発見されている。これらを濃縮・添加できれば、スバラシイ食品が誕生するだろう。これが未来食品の「機能性食品」だ。今世紀最後の巨大商品となることが期待されている。
目次 第1章 食品の機能とは
第2章 第二の機能・おいしさ
第3章 健康食品?不健康食品?
第4章 機能性食品とは
第5章 食品中にも機能性物質がある
第6章 新食品と食品の新素材
第7章 どんなものが機能性食品になるか


内容細目表:

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。