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書誌情報サマリ

書名

まるごと楽しむサツマイモ百科

著者名 武田英之／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989
請求記号 N616-8/00085/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3030916971一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N616-8/00085/
書名 まるごと楽しむサツマイモ百科
著者名 武田英之／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989
ページ数 133p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-89055-7
分類 6168
一般件名 さつまいも
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410072616

目次 第１章　サツマイモのもち味（健康食サツマイモ
世界を救うサツマイモ
呼び方でわかるサツマイモの来た道
サツマイモの産地と品種）
第２章　育ち方の科学（サツマイモの花とタネ
イモを植えて育てる法
ツルで殖やすサツマイモ
イモが肥るしくみ
葉の働きとイモ
イモの着色のしくみ
貯蔵で変わるイモの品質
先人に学ぶイモつくりの知恵）
第３章　やさしいサツマイモのつくり方（作付計画と畑の準備
苗つくり
畑での管理
収穫と貯蔵法）
第４章　サツマイモの料理と加工（伝統の味と加工
サツマイモ料理あれこれ）


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