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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 0 予約数 6

書誌情報サマリ

書名

料理がもっとおいしくなるレシピの行間を読むレシピ

著者名 小林まさみ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2026.7
請求記号 596/13837/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238814602一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132815909一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 天白3432662066一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 山田4131057210一般和書一般開架　貸出中 
5 楠4331699431一般和書一般開架　貸出中 
6 志段味4531065375一般和書一般開架　貸出中 

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小林まさみ
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13837/
書名 料理がもっとおいしくなるレシピの行間を読むレシピ
著者名 小林まさみ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2026.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-415-33689-3
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 ビーフステーキの焼き時間はタイマーできっちり管理。オムライスはケチャップをよーく炒めて味を凝縮…。レシピの行間にこぼれ落ちてしまうようなヒントやアイデア、コツを掲載したレシピ本。
タイトルコード 1002610022332

要旨 読むだけで、レシピの疑問が解けていく。作り方の手順を追っているうちに、「なぜこうするの？」「もう次に進んでいいの？」といった戸惑いや疑問を感じたこと、ありますよね。実はその答えはレシピの行間に落ちてしまっているんです。この本は、料理教室なら直接先生に聞きたくなる〈そこのところ〉を、とことん詳しく書き込んだ読むレシピ本です。読んで面白い、作っておいしい。ページをめくるたびに新しい発見がありそうです。
目次 １　焼く料理
２　炒める料理
３　煮る料理
４　揚げる料理
５　蒸す料理
６　あえる料理
７　炊く料理
著者情報 小林 まさみ
　料理研究家。会社勤めをしながら調理師学校で学び、在学中から料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを続け、独立。主婦になってから料理の道に入った「遅咲き」だからわかる読者目線の作りやすいレシピが人気。現在は『キユーピー３分クッキング』講師や情報番組出演など、テレビ、料理誌、書籍と幅広く活躍し、料理教室も長く続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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