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書誌情報サマリ

書名

病気と死をまねく「超加工食品」　(幻冬舎新書)

著者名 渡辺雄二／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2026.5
請求記号 4985/04706/

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1 港2632698029一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04706/
書名 病気と死をまねく「超加工食品」　(幻冬舎新書)
著者名 渡辺雄二／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2026.5
ページ数 236p
大きさ 18cm
シリーズ名 幻冬舎新書
シリーズ巻次 わ-6-4
ISBN 978-4-344-98807-1
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 加工食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康のために食べている完全栄養食やダイエット飲料が寿命を縮める! 日常にあふれる「超加工食品(材料が原形をとどめない高度工業食品)」の影響を解説し、それらを避けて“病気にならない食生活”を送るための秘訣を紹介。
タイトルコード 1002610017915

要旨 正式に病気と診断されていなくても、体調不良が続いたり、検査で異常値が見つかる人は多い。そんな人が「超加工食品」を毎日摂っている場合、やめると体調がよくなることがある。実際アメリカでは「超加工食品」が大問題になっており、いくつかの州では学校給食から排除する法律が成立している。海外の専門誌に発表された研究論文では「超加工食品」が糖尿病、心臓病、がん、認知症、うつ病を増加させることが明らかに。そこで本書では日常にあふれる「超加工食品」の影響や、それらを避けて「病気にならない食生活」を送るための秘訣を紹介する。
目次 プロローグ　病気を増やし、死亡率を高める「超加工食品」
第１章　アメリカで大問題になっている「超加工食品」
第２章　死亡率を高める「超加工食品」とは何か？
第３章　体によいとされる食品の多くは「超加工食品」
第４章　「超加工食品」が糖尿病を増加させている
第５章　「超加工食品」が心臓病死のリスクを１・６倍以上に
第６章　「超加工食品」が、がん患者を増やしている
第７章　「超加工食品」は認知症も引き起こす
第８章　「超加工食品」はうつ病も引き起こす
第９章　日本は「超加工食品」で満ち満ちている
第１０章　「超加工食品」を避けた、病気にならない食生活
著者情報 渡辺 雄二
　１９５４年生まれ。栃木県宇都宮市出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者を経て、８２年からフリーの科学ジャーナリストとなる。食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に執筆し、現在にいたる。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に詳しい(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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