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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 11

書誌情報サマリ

書名

お豆腐、今日はどう食べる?　新しいおいしさに出合えるとっておきレシピ

著者名 石原洋子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2025.8
請求記号 596/13593/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238663231一般和書１階開架　貸出中 
2 東2432875967一般和書一般開架　貸出中 
3 楠4331677015一般和書一般開架　貸出中 

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石原洋子

書誌詳細

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請求記号 596/13593/
書名 お豆腐、今日はどう食べる?　新しいおいしさに出合えるとっておきレシピ
著者名 石原洋子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2025.8
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56848-1
分類 5963
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
内容紹介 焼いても、炒めても、揚げても、煮てもおいしいお豆腐。いろいろな具をのせて楽しむ冷ややっこ、プルンとした食感が魅力の温やっこをはじめ、サラダやメイン料理など、とっておきのお豆腐レシピを紹介します。
タイトルコード 1002510034059

目次 １　手軽でおいしいといえば、冷ややっこ。いろいろな具をのせて楽しみます（アボカド＆キムチ冷ややっこ
ザーサイとさらし赤玉ねぎの冷ややっこ　ほか）
２　あんをかけたり、レンジで蒸したり。温やっこはプルンとした食感が魅力です（あんをかけて
電子レンジ蒸し　ほか）
３　材料も調理法もシンプルにすると、豆腐本来のおいしさを堪能できます（豆腐ステーキ
かみなり豆腐　ほか）
４　じつはサラダにしてもおいしい豆腐。ドレッシング次第で新しい味に出合えます（豆腐のサラダ・ニソワーズ
豆腐のじゃこマヨごまサラダ　ほか）
５　豆腐はメイン料理としても大活躍。ご飯にのせて食べてもおいしいものばかりです（麻婆豆腐
肉豆腐　ほか）
著者情報 石原 洋子
　料理研究家。幼い頃から母親とともに台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は５０年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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