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書誌情報サマリ

書名

小説みたいに楽しく読める生化学講義

著者名 吉村成弘／著
出版者 羊土社
出版年月 2025.8
請求記号 464/00176/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932761626一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 464/00176/
書名 小説みたいに楽しく読める生化学講義
著者名 吉村成弘／著
出版者 羊土社
出版年月 2025.8
ページ数 335p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7581-2136-1
分類 464
一般件名 生化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 トランス脂肪酸って何? ダイエット法に最適解はある? パーマはなぜ崩れない? 日常生活で実感できる生命活動・生命現象を取り上げ、その中に潜む生化学を、化学構造式や化学反応式を使わずにわかりやすく解説する。
タイトルコード 1002510031112

要旨 生化学は生活の化学！食事や運動が気になる方へ。生物を化学の視点で理解すると、生命の本質が見えてくる！
目次 第１部　生化学とは（「代謝」とはエネルギー変換である
糖の構造と性質　ほか）
第２部　食と栄養（焼き芋の甘さの秘密〜糖の構造と甘み〜
食物繊維は太らない？〜多糖の構造とエネルギー〜　ほか）
第３部　健康と運動（ダイエット法に最適解はある？〜エネルギー収支問題〜
太る食べ方・痩せる食べ方〜食事と血糖値〜　ほか）
第４部　遺伝子（ＤＮＡと遺伝子と染色体は同じもの？〜ＤＮＡから生命を理解する〜
私とあなたとチンパンジー〜ＤＮＡの変化と進化〜　ほか）
著者情報 吉村 成弘
　九州大学大学院理学研究院生物科学部門・教授。京都大学大学院生命科学研究科・特定教授。細胞の中で働くタンパク質の「形」と「機能」から、生命活動の基盤原理を解明する研究を行う。また、京都大学の一般教養教育でこれまでに多くの講義経験をもつ。生化学、生物物理学、細胞生物学、生命科学などを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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