感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 4 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 4

書誌情報サマリ

書名

マリー・アントワネットのお菓子　(姫君の世界史)

著者名 大森由紀子／著
出版者 創元社
出版年月 2025.5
請求記号 3838/01087/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532502909一般和書一般開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

大森由紀子
Marie Antoinette　菓子-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/01087/
書名 マリー・アントワネットのお菓子　(姫君の世界史)
並列書名 La pâtisserie de MARIE-ANTOINETTE
著者名 大森由紀子／著
出版者 創元社
出版年月 2025.5
ページ数 268p
大きさ 20cm
シリーズ名 姫君の世界史
ISBN 978-4-422-21547-1
分類 383835
一般件名 菓子-歴史
個人件名 Marie Antoinette
書誌種別 一般和書
内容紹介 王妃は何にときめいた? パン・デピス、フロマージュ・グラッセなど、マリー・アントワネットの時代や環境で食されていたお菓子の歴史を、当時のレシピや器や図版などの文献からたどる。30品のレシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p266〜268
タイトルコード 1002510009527

要旨 王妃は何にときめいた？キプフェル、パン・デピス、フロマージュ・グラッセｅｔｃ．その歴史をフランス菓子研究家がたどる。レシピ３０品掲載。
目次 第一章　甘党のハプスブルク家（王妃の生家
夢の甘味がやってきた！　ほか）
第二章　宮廷と修道院のお菓子（壮大な結婚準備
代理結婚式と晩餐会　ほか）
第三章　パリとヴェルサイユの甘味（片手で食べるタルムーズ
デュ・バリー夫人とのにらみ合い　ほか）
第四章　プチ・トリアノンで生まれたお菓子（王妃の宝物
トワル・ド・ジュイ　ほか）
第五章　革命期の食卓（首飾り事件
“赤字夫人”　ほか）
著者情報 大森 由紀子
　学習院大学フランス文学科卒。パリ国立銀行（現在のＢＮＰｐａｒｉｂａｓ）を経て渡仏。フランス料理と菓子を学ぶ。二十数年にわたりフランス全土を周り、料理や菓子の背景、歴史を研究。現在は東京と京都で料理・菓子教室を主宰するかたわら、菓子コンクールの審査員、企業アドバイザーを務める。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。