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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べきりサイズで作るジャムの本

著者名 田中博子／著
出版者 東京書籍
出版年月 2025.1
請求記号 596/13317/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238540090一般和書１階開架　貸出中 
2 中村2532470156一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 天白3432597965一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/13317/
書名 食べきりサイズで作るジャムの本
著者名 田中博子／著
出版者 東京書籍
出版年月 2025.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-487-81768-9
分類 596
一般件名 ジャム
書誌種別 一般和書
内容紹介 旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べきれる分だけ。気軽に挑戦できるジャムの作り方を紹介。橙やブラッドオレンジなど柑橘系のジャムと、ピールの作り方も掲載する。
タイトルコード 1002410075733

要旨 思い立ったら、気軽に季節の実りを閉じ込めよう。分量表記は食べきりサイズ。旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べきれる分だけ。気軽にジャムづくりに挑戦できます。もちろん、比で分量を増やせば、大容量の保存食にも対応。みんな大好きな柑橘系のジャムとピールも充実！
目次 今日も口福を求めてジャムを炊いています
知っておきたいジャムのこと
橙のジャム
ブラッドオレンジのジャム
文旦のジャム
紅甘夏のジャム
デコポンとドライあんずのジャム
ピンクグレープフルーツのジャム
メイヤーレモンのジャム
姫レモンのジャム
レモンカード
粒ごといちごのジャム
いちごのキルシュ入りジャム
いちごとミントのジャム
ブルーベリーのジャム
青梅のジャム
黄梅のジャム
梅ジャムアレンジ
プラムのプレーンジャム
プラムとクルミのジャム〔ほか〕
著者情報 田中 博子
　福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店勤務、食育研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを６年間務めたのち、２００６年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、フランス菓子とジャムを専門にしたお菓子教室「クレアパ」を主宰。数年間のオーストラリア生活をはさみ、現在は地元・九州の佐世保で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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