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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

素朴でおおらかなイタリアパン　ゴムべらで混ぜて、冷蔵庫でゆっくり発酵

著者名 カリニ彩／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.12
請求記号 5966/03511/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2732543976一般和書一般開架　貸出中 
2 千種2832419028一般和書一般開架　貸出中 
3 中川3032593083一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 名東3332841455一般和書一般開架　貸出中 
5 天白3432591174一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 楠4331649634一般和書一般開架　貸出中 
7 志段味4531013367一般和書一般開架　貸出中 
8 徳重4630905588一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03511/
書名 素朴でおおらかなイタリアパン　ゴムべらで混ぜて、冷蔵庫でゆっくり発酵
著者名 カリニ彩／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.12
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21471-6
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 「こねない」生地で作るイタリアパンは小麦とオリーブオイルの香りが豊かで、しっとりもちもち、外はカリッ。フォカッチャ、ピッツァ、チャバッタ、カンパーニュ、巻き込みパン、グリッシーニのレシピを紹介する。
タイトルコード 1002410070230

要旨 小麦粉とオリーブオイルの風味豊かなフォカッチャ、ピッツア、チャバッタ、カンパーニュ、巻き込みパン、グリッシーニ。
目次 フォカッチャ＆ピッツァ（基本のフォカッチャ（岩塩＆ローズマリー）
オニオンチーズのフォカッチャ
トマトとオリーブのフォカッチャ　ほか）
チャバッタ＆カンパーニュ（基本のチャバッタ
コーンバターのミニチャバッタ
じゃがいものもちもちチャバッタ　ほか）
巻き込みパン＆グリッシーニ（ナポリの惣菜パン（１）ベーコンとチーズ
ナポリの惣菜パン（２）枝豆とチーズ
ナポリの惣菜パン（３）アップルシナモンロール　ほか）
著者情報 カリニ 彩
　料理研究家。小学生の２年間をミラノで過ごし、日本とは全く異なるイタリアの文化に魅了される。早稲田大学在学中、ボローニャ大学に１年間交換留学。そこでイタリア人３人と同居する。イタリアの生活の中で出会ったパンやフォカッチャ、ピッツァのおいしさに感動し、自宅で再現するのが日課に。大学卒業後、システム系の会社に就職してイギリスのリバプールに駐在。ブラジルのプロジェクトを担当し、イギリスとブラジルを行き来する生活を１年ほど続ける。２０１３年にイタリア人の夫と結婚し、イギリスに移住。長男を出産後、２０１６年から日本に在住。現在は４児の子育てのかたわら、マンマが作るようなおうちイタリアンや簡単にできるパンレシピをもっと知ってもらいたいとＳＮＳで発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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