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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

農家が教えるわくわくニンニクつくり　品種・栽培から葉ニンニク・ニンニクの芽・黒ニンニク・ニンニク卵黄まで

著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2024.6
請求記号 626/00311/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238415178一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132713385一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 南2332491709一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 名東3332812043一般和書一般開架　在庫 
5 南陽4231070931一般和書一般開架　貸出中 
6 楠4331632325一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 626/00311/
書名 農家が教えるわくわくニンニクつくり　品種・栽培から葉ニンニク・ニンニクの芽・黒ニンニク・ニンニク卵黄まで
著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2024.6
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-540-24135-2
分類 62654
一般件名 にんにく
書誌種別 一般和書
内容紹介 早どり・遅どりするには? 大玉をたくさんとるコツは? ニンニク栽培の基本を、寒地と暖地に分けて解説。農家の育て方の裏ワザや、ニンニク加工品などの作り方も紹介する。『現代農業』掲載記事を再編集。
タイトルコード 1002410020877

要旨 早どり・遅どりするには？大玉をたくさんとるコツは？農薬を使わずに春腐病に負けないようにするには？黒ニンニクをちょうどいい硬さで作るには？ニンニク卵黄って自分で作れるの？ニンニクつくりの基本を寒地と暖地に分けて解説。さらに農家の育て方の裏ワザも。思わずニンニクやニンニク加工品をつくりたくなる、農家のコツが詰まった１冊。
目次 つくる、食べる、保存する　パワー全開！ニンニクづくし
第１章　ニンニクをつくる　栽培の極意（ニンニク栽培の基礎
ニンニクの品種）
第２章　ニンニクをつくる　農家の栽培術（早どり・遅どりしたい
大玉をたくさんとりたい
無農薬で育てたい
ラクに収穫・調製したい
長期保存したい
スプラウトにしたい）
第３章　ニンニクを食べる（黒ニンニクの作り方あれこれ
ニンニクのおやつ・漬け物
ニンニク卵黄を自分で作る）


内容細目表：

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