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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アフリカ文化探検　半世紀の歴史から未来へ

著者名 田中二郎／著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2017.7
請求記号 3824/00050/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237156583一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3824/00050/
書名 アフリカ文化探検　半世紀の歴史から未来へ
著者名 田中二郎／著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2017.7
ページ数 19,754p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8140-0112-5
分類 3824
一般件名 アフリカ
書誌種別 一般和書
内容紹介 ブッシュマン、ムブティ・ピグミーなどを対象とした生態人類学的研究をおこない、半世紀におよぶアフリカ研究をリードしてきた著者が、30回にわたる探索と観察調査の記録を年代を追って振り返る。カラー写真も豊富に収録。
書誌・年譜・年表 文献:p715〜729
タイトルコード 1001710030410

要旨 料理はかがくを伝える強力な道具だ！２０のメニューとかがくのコラムで構成されたまったく新しい料理の本。手を動かしてつくることで、身体でかがくを理解することができる。
目次 ０１　動物細胞と植物細胞×極太巻き寿司
０２　核×クリスピー最中アイスクリーム
０３　ミトコンドリア×チーズインとんかつ
０４　葉緑体×ベジタブルピタ
０５　ゴルジ体×三段オムライス
０６　生体膜×野菜たっぷりキーマカレー
０７　体細胞分裂×パリパリおつまみピザ
０８　クロマチン×ミートボールいっぽんパスタ
０９　ＤＮＡの複製×ポップなポテトサラダ
１０　ＤＮＡの塩基×ＴＡＧ　ＣＡＴ　ＡＣＴクッキー
１１　転写×ハンバーグステーキ・野菜のせ
１２　翻訳×プロテインパンケーキ・フルーツのせ
１３　血液と免疫細胞×カオスなあんみつ
１４　ニューロン×いかつくね串
１５　サルコメア×ダブル厚焼き玉子サンドイッチ
１６　水分子×２種の卵の目玉焼き
１７　金属結晶×３種のぶどうのゼリー
１８　滴定曲線×グラデーションゼリーと牛乳寒天
１９　フラーレン×はちみつキャンディ
２０　鏡像異性体×五色だんご


内容細目表：

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