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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知っておきたい!インドごはんの常識　イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

著者名 パンカジ・シャルマ／文 アリス・シャルバン／絵 サンドラ・サルマンジー／レシピ
出版者 原書房
出版年月 2023.3
請求記号 3838/00992/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2432740906一般和書一般開架　貸出中 
2 港2632534315一般和書一般開架多文化在庫 
3 中川3032534988一般和書一般開架　貸出中 

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パンカジ・シャルマ　アリス・シャルバン　サンドラ・サルマンジー　関根光宏

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00992/
書名 知っておきたい!インドごはんの常識　イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
著者名 パンカジ・シャルマ／文 　 アリス・シャルバン／絵 　 サンドラ・サルマンジー／レシピ
出版者 原書房
出版年月 2023.3
ページ数 128p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-07261-3
原書名 原タイトル:La cuisine indienne illustrée
分類 383825
一般件名 食生活-インド 　 料理(インド)
書誌種別 一般和書
内容紹介 知っているようで知らないインドの食文化が見えてくる! 国民的飲み物となったチャイの意外な歴史、アーユルヴェーダ、儀式での料理、ストリートフードなど、インドの楽しい毎日の食事をイラストで解説します。
タイトルコード 1002210090826

要旨 アーユルヴェーダの栄養学って？インド料理に欠かせない「ギー（澄ましバター）」って何？自分だけのスパイスを調合するのに大事な調理器具は？古来受け継がれてきたインドのキッチンのしきたりとは？国民的飲み物となったチャイの意外な歴史や、アーユルヴェーダ、儀式での料理、みんな大好きストリートフードなど、インドの楽しい毎日の食事をイラストで解説。
目次 インド料理―インド料理とは？
食事と儀式
パンと米
ダールとカレー
テーマ別の料理
スイーツと飲み物


内容細目表：

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