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書誌情報サマリ

書名

食の哲学 「食べること」に潜む深い意味

著者名 サラ E.ウォース/著 永瀬聡子/訳
出版者 バジリコ
出版年月 2022.6
請求記号 104/00544/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238135768一般和書2階開架人文・社会在庫 
2 2632501462一般和書一般開架 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 104/00544/
書名 食の哲学 「食べること」に潜む深い意味
著者名 サラ E.ウォース/著   永瀬聡子/訳
出版者 バジリコ
出版年月 2022.6
ページ数 255p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-86238-250-4
原書名 原タイトル:Taste
分類 104
一般件名 哲学   食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 哲学者たちは「食」という「下等な概念」について論じることはほとんどなかった。だが、果たして「食」は下等な概念なのか? 食材と料理そして味に関する哲学的考察を通して、「食」に潜在する深い意味と意義に迫る。
タイトルコード 1002210021597

要旨 人は食べたものでできている。プラトン、アリストテレスからカントに至るまで、哲学者たちは身体に対する精神の優位性を説き、身体に関わる「食」という「下等な概念」について論じることはほとんどなかった。だが、果たして「食」は下等な概念なのか?気鋭の哲学者が食材と料理そして味に関する哲学的考察を通して、読者を豊かで思いがけない知的冒険の旅へと誘うとともに、「食」に潜在する深い意味と意義に迫る独創的論考。
目次 第1章 好みの問題
第2章 食の快楽
第3章 思想としてのスローフード
第4章 偽装と真正
第5章 フードポルノの誘惑
第6章 料理の哲学
著者情報 ウォース,サラ・E.
 アメリカの哲学者。ファーマン大学哲学教授。1992年にファーマン大学で音楽と哲学の学士、その後1994年にルイビル大学で哲学の修士、1997年にニューヨーク州立大学で哲学のPh.D.の学位を得る。アレゲニー・カレッジ、マイアミ大学で教鞭をとった後、1999年からファーマン大学で哲学を教え、2011年から現職。専門は、美学、文学及び物語の哲学、食の哲学。環境倫理学、心の哲学、感情の哲学、持続可能性及び消費の倫理学、古代哲学などにも詳しい。ミシガン州アナーバー出身。同じ大学で教える夫と二人の息子がいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永瀬 聡子
 英語翻訳者。東京大学文学部心理学科卒業。行政機関勤務等を経て翻訳者になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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