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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

オーガニック　有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで

著者名 ロビン・オサリバン／著 浜本隆三／訳 藤原崇／訳
出版者 築地書館
出版年月 2022.6
請求記号 615/00381/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238062947一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 615/00381/
書名 オーガニック　有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで
著者名 ロビン・オサリバン／著 　 浜本隆三／訳 　 藤原崇／訳
出版者 築地書館
出版年月 2022.6
ページ数 465p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-8067-1636-5
原書名 原タイトル:American organic
分類 61571
一般件名 有機農業
書誌種別 一般和書
内容紹介 オーガニックとは何か。その理念はどのように広まり、人々に受容されていったのか。オーガニックの社会的展開を環境、経済、文化、科学、歴史を踏まえながら、幅広い切り口で分析する。
書誌・年譜・年表 文献:p437〜461
タイトルコード 1002210016470

要旨 オーガニックとは何か。その理念はどのように広まり、人々に受容されていったのか。小規模農家、消費者、企業、政府を巻き込みながら、オーガニック農産物の生産と消費は、政治的行動および社会理念と深く結びついてきた。その社会的展開を環境、経済、文化、科学、歴史を踏まえながら、幅広い切り口から捉える。
目次 第１章　オーガニックは「土」に着目することで始まった（一九四〇〜五〇年代）
第２章　『沈黙の春』・カウンターカルチャーからエコロジー運動へ（一九六〇〜七〇年代）
第３章　ビジネスと社会運動（一九七〇〜八〇年代）
第４章　本物／軽薄―認証と慣習化（一九九〇年代以後）
第５章　ビッグ・バッド・オーガニック―健康志向と商業化
第６章　美味しい革命―高級化と大衆化
著者情報 オサリバン，ロビン
　ダートマス大学宗教学課程卒業。サザン・メイン大学大学院修士課程、およびテキサス大学大学院博士課程修了、Ｐｈ．Ｄ（アメリカ研究）。現在、アラバマ州立トロイ大学歴史哲学部専任講師。アメリカ史、アメリカ現代史、アメリカ文化史、アメリカ環境史などの講義を担当。アメリカ文化史、環境史、農業史、文化地理学、ポピュラーカルチャー、食品研究、社会運動論などの分野に関心を寄せながら、アメリカ研究学会、環境史学会などで研究活動を行なっている。２０１５年に初の単著となる『オーガニック―有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで』をカンザス大学出版局より刊行。学会誌などに書評が掲載されて話題を呼んだ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
浜本 隆三
　１９７９年、京都府生まれ。同志社大学法学部政治学科卒業。同大学大学院アメリカ研究科（現グローバル・スタディーズ研究科）博士後期課程単位取得満期退学。現在、甲南大学文学部英語英米文学科専任講師。専門は１９世紀アメリカの文学と文化。ＡＳＬＥ‐Ｊａｐａｎ／文学・環境学会およびエコクリティシズム研究学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤原 崇
　１９７９年、兵庫県生まれ。同志社大学文学部英文学科卒業。同大学院文学研究科博士後期課程単位取得満期退学。同志社大学、近畿大学等で非常勤講師を勤め、２０１８年度より摂南大学国際学部専任講師。専門は英語学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
星野 玲奈
　関西学院大学文学部英文学科卒業。ミシガン州立大学大学院アメリカ研究プログラム修士課程修了。同志社大学大学院アメリカ研究科（現グローバル・スタディーズ研究科）博士後期課程単位取得満期退学。企業内ＴＯＥＩＣ研修や実務翻訳に携わる。現在、バンコク在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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