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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

JELLY DESSERT　ゼリーで作る宝石みたいなデザート

著者名 太田さちか／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.5
請求記号 5966/03287/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238091862一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03287/
書名 JELLY DESSERT　ゼリーで作る宝石みたいなデザート
著者名 太田さちか／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-415-33110-2
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 七色のゼリー、バラのゼリーテリーヌ、つぶつぶゼリードリンク、色が変わるゼリーポンチ…。ゼラチン、アガー、寒天を使った、ガラス細工のような、繊細で美しいゼリーの作り方を紹介します。
タイトルコード 1002210006426

目次 １　フルーツ＆ゼリー
２　多層ゼリー
３　ゼリーテリーヌ
４　マジックゼリー
５　ゼリーパフェ
６　ゼリーケーキ
著者情報 太田 さちか
　ケーキデザイナー、芸術教育士。フランスと日本で製菓を、京都芸術大学大学院で芸術環境を学ぶ。ＭＦＡ（芸術系修士号）を取得。子どもとママのための製菓クラスやワークショップ「Ｍｙ　ｌｉｔｔｌｅ　ｄａｙｓ」を主宰。子どもたちの興味や感性に寄り添いながら独自の世界観を展開。そのかたわら、ウェディングやパーティ用のお菓子制作、雑誌やテレビ、Ｗｅｂなどで幅広く活躍。自身３児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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