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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

仲卸人が教える本当においしい野菜・果物の見分け方

著者名 藤井雅人／著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2021.10
請求記号 626/00285/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238003016一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 220/00194/
書名 東アジア現代史　(ちくま新書)
著者名 家近亮子／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.1
ページ数 486,18p
大きさ 18cm
シリーズ名 ちくま新書
シリーズ巻次 1839
ISBN 978-4-480-07667-0
分類 2206
一般件名 アジア(東部)-歴史-近代
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本・中国・韓国を擁する東アジア各国の近代化は鎖国の終焉と共に始まり、植民地化、幾度もの大戦を経た今も冷戦構造が残る。協調と衝突を繰り返し突き進んできた過去を振り返り、少子化や安全保障問題に続く歴史を総覧する。
書誌・年譜・年表 文献:p466〜486
タイトルコード 1002410074747

要旨 産地による違いはあるの？おすすめの品種は？旬の時期はいつ？目利きのプロが気になる疑問をぜんぶ解消！知っておくだけで、毎日の食事がもっとおいしくなる。
目次 １　青果目利きのプロ！仲卸人とは？（知られざる仲卸人の世界）
２　おいしい青果を見分けるための第一歩！トップ仲卸人が教える野菜・果物の基礎知識（野菜と果物の分類
野菜と果物の栄養素
野菜と果物の産地
野菜と果物の旬
野菜と果物の栽培方法）
３　トップ仲卸人が教えるおいしい野菜・果物の見分け方（メロン
枝豆
カボチャ
ぶどう
みかん　ほか）
著者情報 藤井 雅人
　カネ井青果株式会社代表取締役社長。岐阜県生まれ。１９９０年に父が経営するカネ井青果株式会社に入社し、２００１年に代表取締役社長就任。“野菜と果物のおいしさを伝えること”を使命とし、全国１０００以上の生産者とのつながりをもとに、５００社におよぶ食品量販店や飲食業、食品加工業者に青果を提供する。２０１７年には直営の八百屋を出店し、新鮮で高品質な青果の消費者への直接販売も開始。現在は全国の生産者と消費者を結びつけるため、生産者のネットワーク化やブランド青果の共同開発、グローバルな物流ルートの確保など、新たな流通システムの構築に注力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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