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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

羊料理　世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2019.10
請求記号 596/11518/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237491261一般和書１階開架　貸出中 

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柴田書店

書誌詳細

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請求記号 596/11518/
書名 羊料理　世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体
著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2019.10
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06315-4
分類 59633
一般件名 料理-肉 　 羊肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの135レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。
タイトルコード 1001910066842

目次 つまみ・前菜
焼く
煮込み
内臓
カレー
炒める
ゆでる・蒸す
揚げる
粉もの
ごはんと麺


内容細目表：

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