感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

すし語辞典　寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く

著者名 新庄綾子／著 藤原昌高／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.8
請求記号 596/11458/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237463849一般和書１階開架　在庫 
2 西2132464864一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 熱田2232340584一般和書一般開架　在庫 
4 南2332209309一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 東2432499313一般和書一般開架　在庫 
6 北2732280967一般和書一般開架　在庫 
7 天白3432346934一般和書一般開架暮らしの本在庫 
8 楠4331446353一般和書一般開架　在庫 
9 徳重4630633354一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11458/
書名 すし語辞典　寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く
著者名 新庄綾子／著 　 藤原昌高／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.8
ページ数 197p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-51917-2
分類 59621
一般件名 すし
書誌種別 一般和書
内容紹介 身近な寿司にまつわる意外な歴史や事実、寿司ネタや魚介類の旬など知っておきたい基礎知識、おいしい魚をよりおいしく食べるための寿司屋でのちょっとした工夫など、寿司の豆知識をイラストや写真とともに紹介。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1001910043904

要旨 寿司ネタ、魚介類、調理法、衛生管理、道具、しきたりなど、寿司にまつわる言葉をイラストたっぷりで紹介。
目次 基礎知識編（寿司の歴史
寿司屋の一日
寿司道具図鑑
図解寿司屋の中はこうなっている！
基本のネタの仕込み方　ほか）
用語編（鮎魚女
石蓴
青魚
青柳
赤おろし　ほか）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。