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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ブリ類の科学　(シリーズ<水産の科学>)

著者名 虫明敬一／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6
請求記号 666/00278/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237710579一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 666/00278/
書名 ブリ類の科学　(シリーズ<水産の科学>)
著者名 虫明敬一／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6
ページ数 8,199p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ<水産の科学>
シリーズ巻次 1
ISBN 978-4-254-48501-1
分類 66664
一般件名 ぶり(鰤)
書誌種別 一般和書
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
タイトルコード 1001910018493



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