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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

漬けものレシピ　漬けておくだけで、おいしい一品

著者名 重信初江／監修 朝日新聞出版／編著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2018.1
請求記号 596/10861/

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1 東2432390439一般和書一般開架　貸出中 
2 中村2532151947一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 中川3032324406一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 緑3232307516一般和書一般開架　在庫 

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重信初江　朝日新聞出版
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10861/
書名 漬けものレシピ　漬けておくだけで、おいしい一品
並列書名 Tsukemono cookbook
著者名 重信初江／監修 　 朝日新聞出版／編著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2018.1
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-02-333191-4
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
内容紹介 思い立ったらすぐに作れて、サラダ感覚でもりもり食べられる「日々の漬けもの」から、日本人の知恵が生きる「昔ながらの漬けもの」、肉・魚介・卵・チーズなどの漬けものまで、漬けもの92種と展開料理30品を紹介します。
タイトルコード 1001710087534

要旨 野菜、肉、魚介、卵、豆腐、チーズ、果物…毎日食べたい漬けもの９２種と展開料理３０品。
目次 １　野菜を漬ける（日々の漬けもの
保存の漬けもの
昔ながらの漬けものを完全マスター）
２　肉・魚介を漬ける（粕漬け
麹漬け
みそ漬け　ほか）
３　卵・豆腐・チーズ・果物を漬ける（みそ漬け
ウスターソース漬け
ピクルス　ほか）
著者情報 重信 初江
　服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた定番おかずから、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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